Aujourd’hui, on largue les amarres pour partir chez les Fishtons ! Repéré lors de mes petites navigations dans les rues de Lille, cela faisait bien longtemps que je voulais jeter l’ancre dans ce street food de la mer. Quelle ne fut pas ma surprise de constater un beau soir 50% sur toute la carte. C’était l’occasion d’accoster. Alors moussaillon ; maintenez le cap et embarquez dans la folle aventure du poisson !
La cabine du capitaine
À bord, la décoration reste simple : un décor bleu et blanc haut en poissons : sur les murs, dans les cadres et les citations. Le restaurant est assez petit et lorsque nous y sommes allés, il était presque complet heureusement nous avions réservé. Un peu de verdure par ci par là mais le tout reste très soft. Détail (qui n’en est pas un) : un pan de mur décoré entièrement décoré de fish & chips entourant le nom du restaurant. Simple, efficace.
Et côté cambuse ?
Le concept des Fishtons consiste à démocratiser l’accès au poisson. Tout part du constat qu’il y a peu d’offres autour des produits de la mer dans les restaurants de Lille et que lorsque c’est le cas, les prix sont souvent excessif. En adoptant une mode street-food le restaurant vise à pouvoir consommer du poisson au quotidien et à des prix normalement plus raisonnables… mais toujours trop élevé pour la quantité à mon goût, je vous détaille tout.
Sur ce navire, pas le choix : le poisson est donc roi. Cuisiné en burger, fish and chips, wrap au saumon ou encore accras de morue, il se mange à toutes les sauces : mayonnaise noire à l’encre de seiche, ketchup agrémenté de gingembre. Ici pas de chichis, même si tout est fait maison, les produits locaux, frais et de qualité avec des poissons pêchés dans la Mer du Nord. Les fishtons travaillent avec une ferme à Fournes-en-Weppes, qui leur fourni en fruits et légumes. C’est grâce à cet équipier naval que les Fishtons peuvent vous préparer des frites maison tous les jours.
L’objectif est de démocratiser le poisson alors prend tes petits doigts et va à la pêche aux frites. Chez les fishtons, une devise : se régaler et naviguer vers d’autres horizons. Mais attention drague* bien ton assiette pour qu’il n’en reste pas une miette !
Alors levez les voiles et jetez vous à l’eau. Prévoyez néanmoins un petit trésor car ce régal n’est pas donné si la réduction des 50% sur la carte n’est pas appliquée : la qualité et la recherche des recettes en fonction des saisons se paient. Nous nous en sommes sortis pour 7,50€ par personne avec un fish and chips pour moi, les wraps au saumon et une bouteille “d’eau qui pique” partagée. Contre 13€ le fish and chips et le bien roulé (wrap au gravlax, cream cheese sésame/aneth, crudités, vinaigrette miel/soja) seuls, accompagnés de salade ou frites. En gros avec la réduction, on a payé 15€ au lieu de 28€. De quoi dessaler de bonheur.
*drague : engin servant à racler le fond de la mer.
dessaler : lorsqu’un bateau chavire.
Adresse : 33 Rue des Bouchers, 59800 Lille
Horaires :
– Lundi au Jeudi, dimanche : 12h-14h, 19h-21h30
– Vendredi et samedi : 12h–14h30, 19h–22h
