Le dessert que j’ai choisi, lui, est à base de racine confite de ginseng rouge coréen, accompagné d’une boisson chaude à la cannelle (beaucoup trop bonne, elle se boit comme du petit lait) et de gâteaux au miel.

Le serveur m’expliquait que le ginseng donne un coup de fouet. Cette racine, qui ressemble étrangement à la mandragore d’Harry Potter, aiderait à renforcer les défenses naturelles, entretiendrait les fonctions cérébrales en stimulant la circulation et tonifierait les organismes fatigués (d’où le coup de fouet). En réalité, je ne saurais pas dire si j’ai aimé cette spécialité, mais c’est une affaire de goût, et je trouve toujours intéressant de tester de nouvelles choses !

Et si vous optez pour ce dessert, sachez que la racine ne se trempe pas dans la sauce ; c’est en fait une sorte de thé, et non une sauce, ça se boit donc à part. Petite anecdote : quand vous prenez de la sauce sucrée, on vous amène une sauce sucrée mixée à une base salée. D’autres sauces sont aussi disponibles : la salée et piquante, la salée et sucrée, ou encore la sucrée et piquante.